Это блюдо я помню еще с раннего возраста — мама готовила его на празднике. Здесь мы не коснемся начинки — это просто рис с курицей, но посмотрим, как можно обыграть самое простое блюдо.

Делим тесто, приготовленное для пирога, пополам, и раскатываем овал, кладем начинку и защипываем как большой пирожок. Поле этого кладем на поднос «швом» вниз. От оставшегося теста отрезаем небольшой кусочек и откладываем его в сторону, остальное делим на 6 частей. Это будущие поросятки, ушки и пяточок.

Теперь приступим к формированию этого самого пяточка. Делаем из кусочка теста круг, наполняем его начинкой, защипываем и приставляем к тельцу. Вставляем две ягодки. Так же ягодки стоит поставить на место глаз хрюшки.

Оставшиеся кусочки теста снова делаем кругом, прикрепляем маленькие закрученные хвостики и кладем под бочок к «маме-свинье». Смазываем все желтком с водой, чтобы подрумянилось — и в духовку. Подаем на блюде, выложенном зеленью, но это уже сфотографировать не удало ... Читать дальше »